본문 바로가기

반응형
자취 요리
반응형
19

[공돌이 자취요리] (마라?) 훠궈 훠궈 만들기 지난 번에 마라탕을 해먹기 위해서 소스를 여러개 구매했었다. 그 중에 하나가 바로 마라소스로 된 훠궈 소스이다. 훠궈 마라소스만 넣어도 맛이 있을 것 같은 비주얼이었다. 지난 번에 마라탕을 해먹으려고 했다가 6만원 어치 장을 본 바람에 이번에는 정말 절제된 구매를 해보기로 했다. 그래서 정말 필요한 것만, 정말 먹고 싶은 것만 넣기로 했다. 사다보니 2만원이 약간 넘었고 집에 원래 있던 오뎅이랑 육수 등을 썼으니 3만원 정도에 막은 것 같다. 요즘 나가서 훠궈를 먹으면 얼마인지 모르겠는데, 잘 막은 것 같다. 까치산에 남부 시장이라는 곳이 있는데 그 곳에 중국 식자재를 파는 곳이 있다. 원래는 두부면? 만 구매하려고 했는데 만원 이하는 카드 결제가 안된다고 하셨다. 안사려고 했는데 보니 고수.. 2020. 4. 5.
[공돌이 자취요리] 해삼 알리오올리오 해삼 알리오올리오 만들기 어느 저녁에 시켜 먹기는 그렇고, 간단하게 해먹고 싶어 간만에 파스타를 해먹기로 했다. 얼마 전에 해삼 남은 것도 있고, 고기 먹으려고 마늘을 잔뜩 샀기 때문에 소비하고 싶었다. 준비물 - 마늘, 페퍼론치노, 파스타 면, 치즈, 후추, 바질, 소금 시작 전 Big Picture 1. 면을 짠물에 삼는다. 2. 올리브 오일에 마늘을 듬뿍 넣고, 마늘향이 나오기를 기다린다. 3. 해삼과 페퍼론치노 넣고 마늘향이 입힌다. 4. 면과 면수를 넣고 볶는다. 5. 후추와 파마산치즈 가루를 넣고 먹는다. 마무리 - 총평 : 해삼이 에러였지만 생각보다 맛있었다. - 잘한 점 : 마늘을 듬뿍 넣어서 마늘향이 찐했다. - 못한 점 : 해삼을 너무 익혔더니 너무 찔겨졌고, 마늘은 좀 더 익혔으면 좋.. 2020. 3. 27.
[공돌이 자취요리] 마라탕 마라탕 만들기 평소에 마라탕을 즐기는 우리는 한번 마라탕을 만들어 먹어 보기로 했다. 마켓 컬리를 보면 마라 소스를 다 팔고 있다. 막상 해보시면 알겠지만 저 소스만 있으면 누구나 마라탕을 만들 수 있어 보인다. 진짜로 쉽다 다들 한번 따라해보는 것도 좋지만, 막상 해보면 가게에서 먹는 것이 가장 좋다고 느낄 것이다. 나가서 2만원이면 먹고 싶은 것을 다 넣고 먹는데, 집에서 먹으니 6만원을 썼다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 준비물 - 마늘, 파, 두부, 버섯, 어묵, 고기, 숙주, 청경채 가장 중요한 것은 마라 소스~!! 시작 전 Big Picture 1. 파 마늘 그리고 고기를 넣고 약간의 기름과 함께 볶는다. 2. 마라 소스를 넣고 좀 더 볶는다. 3. 물을 넣고 각종 야채를 넣고 끓인다. 4. 즐긴다.. 2020. 3. 11.
[공돌이 자취요리] 태국 그린커리(Green curry) 태국 그린 커리 만들기 얼마 전 태국에서 사 온 그린 커리 소스를 직접 테스트해 보기로 했다. 준비물 - 가지 1개, 당근 반개, 그린 커리 파우더, 닭가슴살, 물 350mL 시작 전 Big Picture 1. 물을 끓이다가 소스를 넣는다. 2. 야채 및 닭고기를 썰어서 넣는다. 3. 15분정도 끓이다가 먹는다. 얼마 전에 태국 여행에서 사 왔다. 시간이 많았다면 슈퍼에서 사 와도 되는데 바쁘게 지내다가 공항에서 급하게 샀다. 공항에서 1200원 정도이니 아마 슈퍼에서는 더 쌌을 것 같다. 영어로 쉽게 써져있다. 끓이고 재료 넣고 기다리면 된다. 가지 커리만 먹기에는 먼가 아쉬울 것 같아서 당근도 같이 넣었다. 닭가슴살도 냉동실에 있어서 추가했다. 손으로 뜯었으면 더 현지 스타일의 느낌이 날 것 같은데... 2020. 1. 19.
[공돌이 자취요리] 연어장 아보카도 덮밥 연어장 아보카도 덮밥 만들기 얼마전, 메가쇼에서 산 연어장과 부모님이 사둔 아보카도의 만남이 성사되는 날이 왔다. 그냥 집에 남는 재료를 소진해야겠다는 마음이 든 날이라고 생각하면 된다. 준비물 - 연어장 키트, 밥, 아보카도, 참기름, 깨, 계란 시작 전 Big Picture 1. 연어장 키트를 준비과 따뜻한 밥을 준비한다. 2. 아보카도를 손질하고 소금과 후추로 맛을 낸다. 3. 계란 후라이를 한다. 4. 이쁘게 데코를 하고, 조합해서 먹는다. 요리는 항상 다이나믹하다. 내 맘대로 되지 않는다. 우선 연어장 키트를 냉동실에서 냉장실로 옮겼는데, 완전히 녹아 있지 않았다. 얼마전에 킨텍스의 메가 쇼에서 구매했다. 먼가 그냥 빼 먹으면 되는 것이 있을 지 알았는데, 다 따로 되어 있었다. 계란 후라이를 .. 2019. 12. 21.
[공돌이 자취요리] 팬케이크 팬케이크 만들기 어렸을 때 매주 주말마다 아니다. 매2주째에 부모님이 팬케이크를 해줬던 기억이 항상 난다. 그래서 이 기회에 나도 해 먹어 보기로 했다. 아주 쉽다니깐 말이다. 준비물 - 우유, 펜케이크 가루, 메이플 시럽, 버터 시작 전 Big Picture 1. 우유와 가게에서 파는 팬케이크 가루를 적당한 비율로 섞는다. 2. 적당한 양을 버터 달궈진 후라이팬에 올린다. 3. 구멍이 송송 날때 쯤 뒤짚어서 이쁜 모양을 유지한다. 4. 다 구웠으면 메이플 시럽과 버터 등을 얹어서 먹는다. 현실은 이상과 다르다. 우선 버터가 없었다. 그래도 구울 수는 있다고 생각했다. 다른 기름을 쓰면 되니깐... 크게 하나를 구울려바도니 터지지는 않았는데 약간 모양이 이쁘지 않았다. 다음 시도는 작게 해야겠다. 역시 .. 2019. 12. 15.
[공돌이 자취요리] 닭볶음탕 닭볶음탕 만들기 가끔은 땡기는 닭볶음탕을 먹기로 했다. 유튜브에 쳐보면 백종원 혹은 수미네 반찬으로 음식을 찾으려고 하면 레시피가 엄청 많다. 게다가 중요한 것은 엄청 쉽다. 다 때려 넣으면 된다. 준비물 - 황설탕, 고춧가루, 후추, 진간장, 간마늘. 양파, 표고버섯, 파, 당근, 청양 고추, 새송이버섯, 닭, 참기름, 깨소금, 당면 시작 전 Big Picture 1. 각종 야채 등을 자른다. 2. 닭을 끓는 물에 데쳤다가 다시 찬물로 씻는다. 3. 끓인 물에 닭 및 각종 야채를 넣고 다시 끓인다. 4. 간장 및 고추 가루 등을 넣고 더 끓인다. 5. 간이 맛고 그럼 파 고추를 넣고 끝낸다. 각종 야채들을 닭이랑 비슷한 크기로 썰어두고 모아둔다. 어느 정도 요리가 되었을 때 넣을 야채는 따로 보관해 둔.. 2019. 10. 30.
[공돌이 자취 요리] 소고기 샤브샤브 소고기 샤브샤브 만들기 어제 밀푀유를 만들고 먹었는데, 정말 많이 남았다. 야채와 고기를 어떻게 할 수가 없어서 손이 많이 가는 밀푀유는 힘들고 샤브샤브를 하기로 했다. 준비물 : 알배추, 소고기, 표고버섯, 숙주, 국물용 팩, 깻잎, 청경채, 계란, 라면, 유자폰즈, 집에 남은 각종 버섯류 어제 남은 야채를 다 때려 넣고 육수도 어제 오버해서 끓여둔 것을 그대로 사용했다. 그냥 맛난다. 두부도 남아서 넣어 보았고 그냥 맛있다. 자주 해 먹어야겠다. 샤브샤브 집에서 죽같은 것을 한번 하기에 따라해 보았다. 김 참기름 김치 밥만 추가했는데 먼가 실패한 기분이었다. 마지막에 하도 맛이 안나서 계란을 넣어서 저었더니 딱 가게에서 먹던 맛이 났다. 다행이다 성공해서... 총평 : 밀푀유가 귀찮고 그냥 가족끼리 .. 2019. 10. 12.
[공돌이 자취요리] 아스파라거스 달걀 베이컨 샐러드 아스파라거스 달걀 베이컨 샐러드 정말 음식 블로거들은 대단한 것 같다. 어떻게 모든 사진을 그렇게 다 찍어서 올리는 것일까? 과연 혼자하는 것인지 궁금하고, 내가 생각하기엔 동영상을 찍은 후에 사진화를 해야 하지 않나 그런 생각이 든다. 준비물 : 계란, 베이컨, 아스파라거스, 소금, 후추, 사과식초, 설탕, 홀그레인머스타드 짜잔 재료 준비 완료. 그대로 만들어 버려서 사진이 없다. 귀찮아서 아스파라거스도 데치진 않았다. 1. 우선 계란을 삶는다 8분정도 삶고 찬물에 담구어나서 반숙이 되도록 만든다. 2. 아스파라거스를 다듬고, 10cmm 가량 썬다. 3. 베이컨도 대충 썰어 넣는다. 4. 홀그레인머스타드 + 사과 식초 + 소금 + 후추 + 설탕을 넣고 섞어서 드레싱을 만든다. 5. 베이컨을 굽다가 아스.. 2015. 3. 8.

티스토리툴바