[공돌이 자취요리] 페타치즈 파스타(Feta) :: 개쉽고 고급스러운 파스타 만들기
페타치즈 파스타 만들기 치즈 매니아인 내가 얼마 전에 샐러드에 먹을 페타 치즈를 트레이더스에 구매를 했다. 약간 시큼하면서도 짭짤한 이 치즈를 어떻게 해야 할까??? 사실 샐러드를 그리 많이 해먹지 않았다. 그러던 중에 유튜브에서 원팬 요리급으로 페타치즈 파스트가 있어서 따라해 보기로 했다. 트레이더스에서 대충 2개에 7,500원에 get~! 준비물 - 방울 토마토, 마늘, 올리브 오일, 소금, 후추, 파슬리, 파스타면, 페타 치즈, 설탕 개인적으로 바질이 있어야 한다고 생각했는데, 캠핑 장비에 섞여 들어갔는지 찾을 수가 없었다. ㅠㅜ 시작 전 Big Picture 1. 방울 토마토를 씻는다. 2. 마늘을 다진다. 3. 큰 팬에 올리브 유를 두르고, 방울 토마토와 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 볶는다...
2022. 1. 9.
[공돌이 자취요리] 고기 만두 만들기 :: 비비고를 넘어서는 만두 공장을 만들자.
고기만두 만들기 코로나 사태로 집에 있는 시간이 점점 늘어나는 것 같다. 그래서 한번 만두를 직접 만들어보기로 했다. 백종원 레시피를 보니 손은 많이 가는 것 같지만 엄청 어려운 것은 아닌 것처럼 보였다. 코로나가 우리에게 빼앗아 간 것이 많지만 반대로 우리에게 소중한 시간을 다르게 쓰는 방법을 알려준 것 같다. 언제 시간이 되면 또 만들어 먹어야지~! 준비물 - 목살 다진 것, 두부, 만두피, 숙주, 당면, 부추, 파, 간장, 후추 시작 전 Big Picture 1. 물기를 뺀 두부를 으깬다. 2. 파, 당면, 부추 를 채 썰어 넣는다. 3. 숙주를 데치고 채 썰어 넣는다. 4. 고기에 간을 하고 섞는다. 두부를 살 때 만두용으로 산다고 했다. 그랬더니 물기를 한 번 뺀 두부로 준다고 하셨다. 그래서 ..
2021. 1. 4.
[공돌이 자취요리] 육회와 굴전 :: 육회 재료도 정육점에서 판다.
육회와 굴전 만들기 점심으로 고기를 먹었는데, 술을 먹지 않아서 인지 와인과 소고기가 땡겼다 ㅎㅎ 육회를 정육점에서 팔까 고민을 하고 시장을 가보았는데, 당연히 팔고 있었다. 200g를 샀는데 봤을 때는 양이 적어 보였는데 막상 먹어보니 양이 딱 맞아 보였다. 게다가 가격이 생각보다 비쌌다. 준비물 - 소고기 사시미, 배, 계란, 후추, 소금, 간장, 설탕, 맛소금, 깨소금 시작 전 Big Picture 1. 양념장을 만들어 육회와 비빈다. 끝! 2. 계란을 풀어 소금,후추,카레 카루를 넣는다. 3. 굴을 계란물에 묻혀서 지진다. 생각보다 쉽고 맛이 있는 것 같다. 그리고 놀란 것 중에 하나가 정육점 사장님이 미원을 넣거나 맛소금을 넣어 먹으라고 했는데, 맛소금이 모든 것을 다하는 것 같았다. 그래서 그..
2020. 12. 2.
